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小明家厨房只有一把刀具,这样很难做到?蚂蚁庄园12月6日答题答案

时间:2020-12-06 12:00:00 来源:www.lsagr.cn 人气:

小明家厨房只有一把刀具,这样很难做到?蚂蚁庄园12月6日答题答案,家里的厨房只有一把刀具的缺点是什么?我们家里的厨房刀具往往都是一把,一把搞定所有的食材,这样的有什么问题吗?其实这样对于我们的健康还是有影响的,下面就来详细的为大家解答一下题目答案跟厨房制作食物的观点。厨房只有一把刀具很...

家里的厨房只有一把刀具的缺点是什么?我们家里的厨房刀具往往都是一把,一把搞定所有的食材,这样的有什么问题吗?其实这样对于我们的健康还是有影响的,下面就来详细的为大家解答一下题目答案跟厨房制作食物的观点。

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厨房只有一把刀具很难做到什么?

正确答案:生熟分开

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答案解析:

这里的“生”是指未经熟制,不可直接食用的各类食材,如青菜、生鸡蛋和河鱼;“熟”是指已经烹饪熟制的食物或是可以直接食用的食物,如白斩鸡、蔬菜色拉和凉拌黄瓜。

一般而言,食材中难免含有大量细菌,如:畜、禽、水产品及其汁水中可能带有致病微生物和寄生虫;蔬菜根、蛋壳可能沾染致病微生物(如创伤弧菌、副溶血性弧菌)。

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为什么要生熟分离?

食品安全理念的普及,让很多家庭越来越注意新鲜食材的预处理,如生吃的水果、蔬菜应清洗干净或者削皮后食用;肉类食材应彻底加热,尽可能杀灭食物中的细菌再食用。然而,即便这些都做到了,有时还是会出现食物中毒。到底是哪些环节出了问题?研究表明,生熟不分是一个重要的原因。

因为生食,尤其是肉、禽、海产品及其汁水,可能含有致病微生物(如沙门氏菌、副溶血性弧菌等),在准备和储存食物时可能会污染其他食物,而被污染的食物如果直接食用或者没有烧熟煮透,则可能会导致患病。